Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Kimchi de blettes
Une fermentation vivante et vibrante, préparée à partir de blettes cultivées localement et transformées selon les principes traditionnels du kimchi.
Souvent reléguée au second plan, la blette révèle ici tout son caractère. La fermentation lui apporte fraîcheur, complexité et profondeur, tandis que l'ail, le gingembre et les aromates composent un équilibre entre douceur végétale, notes acidulées et légère vivacité.
Croquant, parfumé et évolutif, ce kimchi accompagne aussi bien les repas du quotidien que les assiettes plus élaborées.
Chaque lot est préparé en petite quantité afin de préserver la qualité des ingrédients et la richesse des fermentations.
Comment l'utiliser ?
À déguster :
en accompagnement de céréales et légumineuses
avec des œufs
dans un sandwich ou un grilled cheese
avec des légumes rôtis
dans un bol de riz
en garniture de galettes ou de tartines
en condiment à côté d'un plat mijoté
Sa fraîcheur acidulée réveille les saveurs et apporte relief et complexité aux plats.
Ingrédients
Blettes, ail, gingembre, piment, sel, aromates.
Conservation
À conserver au réfrigérateur. La fermentation se poursuit lentement au fil du temps et fait évoluer les saveurs du produit.
Fabrication
Fermentation artisanale en Normandie, dans le Perche.
Poids net
300 g
Kimchi de blettes
Une fermentation vivante et vibrante, préparée à partir de blettes cultivées localement et transformées selon les principes traditionnels du kimchi.
Souvent reléguée au second plan, la blette révèle ici tout son caractère. La fermentation lui apporte fraîcheur, complexité et profondeur, tandis que l'ail, le gingembre et les aromates composent un équilibre entre douceur végétale, notes acidulées et légère vivacité.
Croquant, parfumé et évolutif, ce kimchi accompagne aussi bien les repas du quotidien que les assiettes plus élaborées.
Chaque lot est préparé en petite quantité afin de préserver la qualité des ingrédients et la richesse des fermentations.
Comment l'utiliser ?
À déguster :
en accompagnement de céréales et légumineuses
avec des œufs
dans un sandwich ou un grilled cheese
avec des légumes rôtis
dans un bol de riz
en garniture de galettes ou de tartines
en condiment à côté d'un plat mijoté
Sa fraîcheur acidulée réveille les saveurs et apporte relief et complexité aux plats.
Ingrédients
Blettes, ail, gingembre, piment, sel, aromates.
Conservation
À conserver au réfrigérateur. La fermentation se poursuit lentement au fil du temps et fait évoluer les saveurs du produit.
Fabrication
Fermentation artisanale en Normandie, dans le Perche.
Poids net
300 g